7月16日晚，迟来的3·15晚会在央视正式播出，晚会上曝光了多家“黑心”企业或企业产品的严重质量问题。在一众被点名的企业和产品中，山东即墨海参“放敌敌畏”喂养，定期投放“抗生素”，汉堡王使用过期面包偷工减料做汉堡两起案例，因涉及食品安全，引发强烈关注和热议。

近些年，随着国家对食品安全保障力度的不断加大，包括《食品安全法》的实施、国务院食品安全委员会、国家食品安全风险评估中心等机构的成立，逐步建立起较为完善的食品安全保障体系。虽然我国食品安全保障水平在不断提升，但食品生产源头药物滥用、流通过程不规范等问题依然存在。当食品安全事件发生时，法规、监管、检测技术三者缺一不可。

从容应对食品安全突发事件

第一时间提供解决方案

3·15晚会刚曝光敌敌畏事件，就有客户不断来电咨询敌敌畏检测方案，而食亦安（全称：食亦安（厦门）检测技术有限公司）作为一家独立的第三方检测机构，第一时间就开始梳理国标方法和解决方案，快速推出了完整的敌敌畏测定方案。

敌敌畏是一种有机磷杀虫剂（胆碱酯酶抑制剂），对大白鼠经口LD50为56～80mg/kg，大约是敌百虫大鼠经口LD50毒性的8倍，除具有急性毒性外，还可引发迟发性神经毒性（OPIDN）及导致其他慢性毒性症状。

图1 //实验条件和谱图

图2 //实验条件和谱图

食亦安于近期被纳入厦门市科学技术局科学仪器设备资源共享单位，拥有丰富的方法数据库，可提供检测、检验、培训、咨询等服务，在农药残留、兽药残留、食品添加剂、营养成分及理化分析、生物毒素、塑化剂、食品接触材料及制品等方面积累了大量成熟且符合法规的解决方案， 在面临突发食品安全事件时能从容地响应客户需求。

// 获得CMA、CNAS、CATL等证书

除了有高效精密设备支持，自主可控的实验室信息化管理系统（LIMS）助力不可或缺。智能实验室信息管理系统立足于为检测机构试验室管理提供全过程的综合信息化解决方案，系统解决对人员、设备、证书费用等管理问题，实现试验检测从样品委托、数据采集、录入、处理、检查、判定、存储、传输、共享报告、发布等全流程管理并提供多维度统计分析报表帮助用户生产经营决策。

// 系统架构

食用农产品合格证

普适的全程追溯

目前我国尚未健全追溯系统，追溯的产品编码和追溯标准比较混乱，这也抑制了消费者在选购时的追溯积极性，“被验出药物残留超标也很难找到违规用药的养殖户。”海荭兴凭借多年来服务于农业农村、市场监管两部门食品安全信息化管理的实践经验和能力沉淀，已成功打造出覆盖田间到市场的食用农产品全程追溯解决方案。

// 追溯方案

2019年12月，农业农村部发布了《全国试行食用农产品合格证制度实施方案》的通知，将合格证作为落实农产品生产经营主体责任，强化质量安全意识的合格标识。

合格证本质上是追溯的一种形式，既是产地准出的合格证明，也是一种可追溯凭证，更是食用农产品市场准入把关的有效载体，有效解决了当前各地区各部门追溯凭证没有标准的问题。

这张小小的合格证，可“贴”遍所有合格的食用农产品。当然，根据食用农产品的物理特性、线上线下不同渠道和不同包装，有的合格证是贴在小包装的产品上，消费者可直接看到；有的是随货发给批发商（摊主），市民买一条活鱼、买一斤蔬菜，都可向摊主索要合格证。

这张食用农产品合格证上，标明了名称、数量、出具日期、生产主体，并向社会承诺农产品质量安全，在生产过程中不使用禁用农药兽药、不使用非法添加物、遵守农药安全间隔期等。有条件者还可通过专业快检设备，快速检测蔬菜、果品、水产品中的农药残留、兽药残留等多种指标，并进行[ 检测合格 ]承诺。食用农产品一旦发现异常，农业农村部门可往前追溯到生产环节，市场监管部门则能往后追溯到销售终端。

文章来源：《信息记录材料》 网址: http://www.xxjlcl.cn/zonghexinwen/2020/0725/408.html